Rasp de hele bloemkool met een grove rasp. Bak de bloemkool ongeveer 4 minuten in een pan met een klein beetje olijfolie tot de bloemkool gaar is.
Snijd de komkommer in plakjes en vervolgens in kwarten. Sijnd de ui in dunne halve ringen, de olijven in stukjes en de paprika in blokjes.
Meng de bloemkoolcouscous met de gesneden groenten en fetablokjes in een grote kom.