Verwarm de oven voor op 190C.
Snijd de aardappelen 4 of 6 partjes.
klop 3 eieren in een kleine kom.
meng de overige ingrediënten in een kom.
bestrijk ieder aardappelpartje eerst met het eiermengsel en vervolgens in de droge mix, tot ze volledig gekruid zijn.
Leg de partjes in een ingevette ovenschaal en bak voor 30 minuten in de oven.
Laat 5 minuten afkoelen en serveer.