Verwarm de oven voor op 175°C.
Doe de boter samen met het ei, de suikers en de vanille-aroma in een kom en mix dit met de hand of een elektrische mixer tot een romig mengsel.
Schep in een andere kom de twee soorten bloem, de baking soda, het bakpoeder en het snufje zout om en voeg dit bij het eimengsel.
Kneed het geheel met deeghaken – een houten lepel lukt ook wel – tot een plakkerig koekdeeg. Schep hier vervolgens de M&M’s en de stukjes chocolade doorheen.
Vorm met licht vochtige handen balletjes van het deeg, ter grootte van golfballen. Leg deze met ruim voldoende afstand op een met bakpapier bekleedde bakplaat. De koekjes lopen in de oven uit tot een formaat van ongeveer 10 centimeter, houd hier dus rekening mee.
Bak de koekjes in het midden van de oven ongeveer 10 minuten tot de randjes bruin beginnen te kleuren.
Vorm de koekjes eventueel met een spatel een beetje bij tot ze mooi rond zijn en laat ze vervolgens volledig afkoelen.