Kook de parelcouscous volgens de verpakking en spoel af met koud water.
Snijd de komkommer in kwart maantjes, de tomaten in blokjes, de paprika in reepjes, de ui fijn en de olijven doormidden.
meng de parelcouscous met de komkommer, paprika, tomaten, rode ui en de olijven in een schaal en breng goed op smaak met peper, zout en oregano.
Verdeel de salade over een platte schaal en maak af met de feta.